Olivenöl Lanzilotti "Extra Vergine" 3,0l - Ernte 2021/2022
MHD bis mindestens 30.10.2023 - ist jedoch noch viel länger haltbar!
Produktbeschreibung:
Unser kaltextrahiertes Olivenöl aus Italien besticht durch die goldgelbe Farbe und seinen fruchtigen, intensiven und leicht bitteren Geschmack. Dieser erinnert an die nicht ganz ausgereifte Olive. Im Abgang merkt man die milde Schärfe die zu einem leichten Kratzen im Hals führt. Das Öl eignet sich nicht nur hervorragend für Salate und Antipasti, sondern auch zu Fisch und Fleischgerichten, sowie zu gegrilltem Gemüse, Bruschetta, Pizza und vielen anderen mediterranen Gerichten.
Produktdetails:
- Natives Olivenöl extra, erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen
- Alle Oliven stammen von den eigenen Hainen
- Verwendete Olivensorten: Ogliarola pugliese, Cellina di Nardo´, Leccino
- Säuregehalt nur 0,4%
- Ausschließlich "kaltextrahiert" unter 27°C
- Reich an ungesättigten Fettsäuren
- Schnelle Verarbeitung nach der Ernte durch die unmittelbare Nähe zur Ölmühle
- Abgefüllt in Weißblech- Zinn Behälter mit Ausgießer. Diese Behälter schützen das Öl bestens vor Licht und anderen Umwelteinflüssen und gewährleisten somit eine lange Haltbarkeit.
Haltbarkeit / Lagerungshinweis:
- Haltbarkeit: mind. 18 Monate bei richtiger Lagerung
- Olivenöl sollte kühl (12-18°C) und lichtgeschützt aufbewahrt werden.
- Olivenöl gefriert, "flockt" bereits bei einer Temperatur von ungefähr 10 bis 4°C. Dies liegt an den sekundären Pflanzenstoffen, die überwiegend bei hochwertigen und naturbelassenen Olivenölen enthalten sind. Zu diesen gehören auch die Wachse von der Olivenschale, welche durch das "Pressen" der Olive mit ins Öl gelangen. In der Flasche lagern sich diese Wachse dann bei längerem stehen am Boden ab. Bei kühleren Temperaturen können diese dann "ausflocken" oder Schlieren bilden. Aber keine Angst - das "flocken" zieht keinen Qualitätsverlust oder Verderb nach sich. Wenn man das "gefrorene" Öl 1-2 Tage bei Zimmertemperatur stehe lässt, löst sich der Großteil dieser "Ausflockungen" wieder auf!
Nährwerte / Analysewerte unseres Olivenöles aus der Ernte 2019 / 2020:
Wir haben Ihnen die wichtigsten Laboranalyse Werte in der Tabelle zusammengefasst.
Um die Detail Analyse im PDF Format zu sehen, klicken Sie bitte auf die Tabelle.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Salvatore Lanzilotti
Via F. Cervi, 26
72012 Carovigno - Italien
Ölmühle und Abfüllung:
Azienda Agricola
C. Da. Correo
72012 Carovigno - Italien